Ox & Ehrlich
Liebe Gäste, wir sind ab dem 28.05. wieder für euch da.
Nachhaltig, bodenständig, transparent und ehrlich – sind die Voraussetzungen für unsere Ideen.
Für jeden etwas, somit ist es uns eine Herzensangelegenheit und eine Selbstverständlichkeit, in allen Bereichen auch ein ausgewogenes veganes sowie vegetarisches Angebot zu haben.
Obst und Gemüse -möglichst aus heimischer Ernte- sowie Back- und Teigwaren stammen, sofern wir es nicht selbst herstellen können, aus der Umgebung. Unser Fleisch beziehen wir ausschließlich nachhaltig von befreundeten Bauern aus der Region wie Florian, Stefan, Lukas, René, Robert oder Andi.
Zu jeder Jahreszeit greifen wir auch auf die bunte Vielfalt unserer Nachbarländer zurück.
Im Ox & Ehrlich stammen möglichst viele Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau.
Snackkarte
(14 - 17 Uhr in unserer Lobby)
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Ausgewählte Kuchensorten4,50 €mit Sahne + 0,50 €
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Topfen- oder Apfelstrudel mit Vanillesauce6,50 €
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Topfen- oder Apfelstrudel mit Sahne5,80 €
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Rucola-Avocado-Toast (vegan)8,50 €Rucola, Avocado & Tomaten
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Schinken-Käse-Toast8,50 €Pfefferschinken & Alm-Bergkäse
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Flammkuchen11,90 €mit Speck und Zwiebeln
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Flammkuchen12,90 €mit Lachs und Lauch
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Flammkuchen (vegan)12,50 €mit Kräutern
Speisen
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Kürbiscremesuppe (vegan) 8,50 €
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Gebackenes Wangerl mit Senfdip & Salatbouquet 16,50 €
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Ceasar Salat mit Cashewdressing & knusprigem Tempeh klein/groß (vegan) 12,50€ / 17,50€
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- mit gebratener Landhendlbrust + 10,50 €
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Kleiner gemischter Salat (vegan) 6,00 €
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Kaspressknödelsuppe 8,50 €
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Tartare von der roten Rübe mit Avocado & Kren (vegan) 16,50 €
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Arancine mit Ziegenkäse, Walnüssen & Trüffelhonig 18,50 €
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Ehrlich- Rote Beete Knödel mit Rucolapesto & ParmeVan (vegan) 17,50 €
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Flammkuchen mit Kürbis (vegan) 16,50 €
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---mit Kürbis & Speck 19,50 €
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Weißweinkürbis Risotto mit Kürbis & Kräutersaitlingen 19,50 €
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Bunter Blattsalat mit Nüssen, Tomaten & gebratenem Ziegenkäse 22,50 €
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....mit Rindsfiletstreifen 26,50 €
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Roastbeef von der Tiroler Alm-Milchkuh mit Erdapfelpüree & Brokkoli 39,50 €
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Tafelspitz mit Krensauce, Erdäpfeln & Blattspinat 32,50 €
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Tagliarini mit Pistazienpesto, Burrata & Wintertrüffel 24,50 €
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..... mit Rinderfilet von der lten Milchkug (ca. 150 g) 42,50 €
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Gebackener Saibling mit Kresse-Aioli, Erdäpfeln und gebackenen Selleriestangen 28,50 €
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Knut's Burger mit Hirse, Hülsenfrucht, Avocado, Pommes & Trüffelmayo (vegan) 19,50 €
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Ox & Ehrlich Bowl mit Kürbis, Erdnüssen, Spinat, Avocado, Bohnen, Wakame, Ingwer, Kresse & Sesam-Miso Dressing
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...mit Tempeh (vegan) 18,50 €
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... mit Saibling 20,50 €
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... mit Rinderfiletspitzen 24,50 €
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Burger von der Tiroler Alm-Milchkuh mit Lechtaler Ziegenroquefort, Tomatencreme, Avocado, Pommes & Trüfelmayo 22,50 €
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Pasta à la Bolognese vom Obsteiger Bio Rind 18,50 €
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Gulasch mit hausgemachten Knöpfle & Gemüse 24,50 €
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Geschmorter Rinderbraten mit Pastinakenpüree & Grillgemüse 34,50 €
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Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino mit ParmeVan (vegan) 18,50 €
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Creme von Zartbitterschokolade & Williams Birne ("Goldhelm Kuvertüre" ) 8,00 €
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Eis vom Ehrwalder Ziegenhof, je Kugel 3,00 €
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- mit Sahne + 0,50 €
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Weisse Mousse von der "Goldhelm Kuvertüre" 8,50 €
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Haselnuss halbgefrorenes + Limonencreme 8,50 €
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Regionale Käseauswahl 12,50 €
Dinner / Menüabende
Speisen hier:
Info
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Partner
Huangart Kaffee
Simon röstet beste Kaffeebohnen so nachhaltig wie irgendwie möglich, quasi in seinem Wohnzimmer,
um den Menschen in unserer Umgebung und unseren Gästen aufzuzeigen, was wirklicher Kaffeegenuss ist.
huangart-kaffee.at
Biohof Fürst
Stefan und Nina vom Biohof Fürst haben ihr Hobby zum Beruf gemacht und leben für Erdäpfel und Angus Rinder im benachbarten Obsteig.
biohof-fuerst.at
Ziegenpeterhof
Florian und Miriam vom Ziegenpeterhof in Ehrwald. Ziegeneis und coole Käsespezialitäten sind ihre Passion.
ziegenpeterhof.at
Mark Henderson vom Weisshaus Shop
Der lässige Schotte mit dem kurzen Rock verkauft seine Spirituosen mit voller Hingabe.
Ganz egal ob Whiskeytasting oder cooler Gin aus der Region, er kennt und trinkt alles 😉.
weisshaus.at
Robert Weisshuber von X.O. Beef
Nicht dem Geld, sondern der Leidenschaft folgend, hat Robert sich zur Aufgabe gemacht, ein Rind nicht als Massenprodukt anzusehen.
Er verkörpert mit Leib und Seele die Nachhaltigkeit und bringt ehrlich herangewachse alte Milchkühe auf unsere Teller, welche er vorher „dry aged“ reifen ließ.
xobeef.at
BieZu
Hof & Laden
Ein Bauernhof wie aus dem Bilderbuch. Schweine, Ziegen, Hühner und Kühe leben bei der Familie Kerber am BieZu Hof. Schmankerl können auch direkt im Hofladen mit nach Hause genommen werden.
biezu.at
Markus Saletz Lieblingsweine
Unser Lieblings Diplom Sommelier aus Reutte kümmert sich stets liebevoll um uns, ist 24/7 für uns da um uns zu beraten,
zu beliefern und euch die besten Weine der Region und der ganzen Welt zugänglich zu machen.
markus-saletz.at
Petersbergalm
Elfriede und Karl-Heinz genießen im Sommer das harte Almleben mit Ihren Kühen auf der Petersbergalm
und stellen fantastische Bergkäsespezialitäten in allen Geschmacksrichtungen und Reifegraden her.
petersbergalm.at
Anfahrt
Restaurant Ox & Ehrlich
Mösle 7
6631 Lermoos
Tel: +43 5673 20940
